Baba gannouj
Coup de pouce, août 2010
Source Québec Amérique
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- Canada
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- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à tab (30 ml) de tahini
- 2 c. à tab (30 ml) de jus de citron
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
- 3/4 c. à thé (4 ml) de cumin
Préparation
1. Couper une aubergine en deux. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 1 heure. Au robot culinaire, réduire la chair de l'aubergine en purée lisse, avec l’ail, le tahini et le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin.Donne environ 1 1/3 t/330 ml.
