Ingrédients

• 200 mL d' huile d'olive extra vierge
• 1 oignon jaune émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 tiges de thym frais , hachées
• 1 feuille de laurier
• 30 mL poudre de cari
• 1 pincée de safran
• 1/2 chou vert émincé
• 1 petit navet en julienne
• 2 carottes pelées et découpées en julienne
• 250 g de haricots verts en julienne
• 1 petit chou-fleur défait en fleurettes
• 1/2 poivron rouge émincé
• 125 mL de vinaigre de vin blanc