Trempette de brie fondant et croûtons aux herbes
Coup de pouce, février 2010
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 2
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 6 tranches fines de pain baguette
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile d'olive
- 1/2 c. à thé (2 ml) d’herbes de Provence
- 1 brie triple crème (135 g)
- 1 oignon vert haché finement6 petits cornichons sucrés
Préparation
1. Étendre les tranches de baguette sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Dans un petit bol, mélanger l'huile et les herbes de Provence. Badigeonner les tranches de baguette du mélange d'huile. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés et croustillants. Déposer les croûtons sur une grille et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les croûtons à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours à la température ambiante.)2. Mettre le brie sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le brie soit très mou.
3. Dans la croûte du brie, pratiquer une entaille en X. Ouvrir la croûte de façon à exposer le centre du fromage. Poursuivre la cuisson au four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le brie soit bouillonnant. Parsemer de l'oignon vert. Servir avec les croûtons et les cornichons.
