- Préparation 20 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2013
Ingrédients
Préparation
1. Couper une tranche sur le dessus des tomates, puis couper une fine tranche à la base pour les stabiliser. À l'aide d'une petite cuillère parisienne, évider les tomates. Tapisser une plaque de cuisson d'essuie-tout et y déposer les tomates évidées à l'envers. Laisser égoutter pendant 30 minutes.
2. Entre-temps, à l'aide d'un mélangeur à main, réduire en purée lisse l'avocat, le fromage à la crème, le pesto et le jus de citron (ne pas trop mélanger). (Vous pouvez préparer la garniture à l'avance et couvrir directement la surface d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
3. À l'aide d'une petite cuillère, remplir les tomates cerises égouttées de la garniture à l'avocat. Décorer de feuilles de basilic.
Donne 30 tomates.
