Timbales aux oeufs avec salsa de tomates
Producteurs d'oeufs de consommation du Québec
Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 11 min
- Mode de préparation :
- Micro-ondes
Ingrédients
- 6 œufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait chaud
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic ou de persil frais haché (ou 3 ml / 3/4 c. à thé séché)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignon vert haché
- SALSA DE TOMATES FRAICHES
- sel et poivre, au goût
- 500 ml (2 tasses) de tomates italiennes ou de tomates rouges fraîches, épépinées et coupées en dés
- 75 ml (1/3 tasse) de poivron vert coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic ou de persil frais haché (ou 2 ml / 1/2 c. à thé séché)
- 15 ml (1 c. à soupe) d'oignon vert haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- sel et poivre, au goût
Préparation
1. Remuer les œufs au fouet juste assez pour mélanger. Incorporer le lait, le basilic, l'oignon vert, le sel et le poivre.2. Verser le mélange dans 4 récipients de 12 oz (350 ml) allant au micro-ondes. Couvrir sans serrer. Placer en cercle dans le micro-ondes, en espaçant les contenants de 1 po (2,5 cm). Cuire au micro-ondes à intensité MOYENNE (50 %) de 8 à 10 minutes, en tournant les plats et en remuant 2 minutes (ne plus remuer passé 6 minutes). Les œufs sont prêts quand ils sont encore mous au centre. Laisser refroidir.
3. Placer une serviette de papier pliée en deux sur le dessus de chaque récipient et poser le couvercle dessus. Réfrigérer.
4. Préparer la salsa en mélangeant les tomates, le poivron vert, le basilic ou le persil, l'oignon vert, l'ail, le sel et le poivre. Réfrigérer. Egoutter le jus avant d'utiliser.
5. Répartir la salsa sur les timbales. Couvrir hermétiquement. Garder froid jusqu'au moment de servir.
6. Servir froid ou réchauffer légèrement avant de servir. (Placer le couvercle sans serrer sur le contenant pour laisser passer la vapeur et réchauffer au micro-ondes à HAUTE intensité environ 1 minute.)
