Tartinade à la truite fumée
Coup de pouce, mai 2001
Source Québec Amérique
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Servie sur des carrés de pain pumpernickel ou des craquelins et garnie de câpres et de zeste de citron, cette tartinade sera un succès.
Ingrédients
- 1/2 lb (250 g) de filets de truite fumée ou de saumon fumé
- 1 paquet de fromage à la crème (4 oz/125 g)
- 1/4 t (60 ml) de yogourt nature ou de crème sure
- 2 c. à tab (30 ml) de câpres
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
- 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé
Préparation
Au robot culinaire, réduire en purée la truite fumée avec le fromage à la crème, le yogourt, les câpres, le zeste et le jus de citron jusqu'à ce que la préparation soit lisse. À l'aide d'une cuillère, mettre la tartinade dans un bol de service.
Rendement : 1 1/2 tasse (375 ml) de tartinade
Note: Vous pouvez préparer la tartinade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 8 heures au réfrigérateur. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.
