Tartare de saumon aux mangues
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Source Québec Amérique
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- Canada
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- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 3/4 lb (350 g) de filet de saumon congelé
- 2 mangues, coupées en dés
- 2 pommes vertes, coupées en dés
- 3 c. à soupe (45 ml) de menthe
- 3 c. à soupe (45 ml) de coriandre
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron vert
- 4 pommes de terre cuites
- Sel, poivre
Préparation
1. Couper le filet de saumon congelé en dés. Couper les pommes de terre en fines tranches.
2. Dans un grand bol, placer les dés de saumon et les pommes vertes. Arroser de jus de citron. Mélanger. Ajouter la mangue, la coriandre, la menthe et l’huile d’olive. Mélanger.
3. Disposer les tranches de pommes de terre en éventail sur des assiettes. Placer quelques cuillerées de tartare de saumon sur les pommes de terre; servir.
