Tapas au canard confit
Coup de pouce, décembre 2010
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 12
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 3 pommes pelées et coupées en dés
- 3 c. à tab (45 ml) d'oignon haché
- 3 c. à tab (45 ml) de raisins de Corinthe
- 3 c. à tab (45 ml) de cassonade
- 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de cidre
- 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de la Jamaïque
- 1 cuisse de canard confite
- 12 croûtons de pain baguette
Préparation
1. Dans un poêlon, cuire à feu doux les pommes, l’oignon, les raisins, la cassonade, le vinaigre de cidre et le piment environ 25 minutes.2. Effilocher la chair chaude de la cuisse de canard confite et la répartir sur les croûtons de pain baguette.
3. Garnir d'une cuillerée de chutney aux pommes.
