Hors-d'oeuvre
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Bouchées jambon-fromage
Un classique, version apéro!
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Croûtons au cheddar
1. Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli et l’ail. Tartiner 12 tranches de pain du beurre à l’ail et parsemer de cheddar râpé. Faire griller...
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Tartare de saumon aux mangues
1. Couper le filet de saumon congelé en dés. Couper les pommes de terre en fines tranches.
2. Dans un grand bol, placer les dés de saumon et... -
Foie gras au chocolat
1. Couper la mousse de foie gras en 18 tranches épaisses. Mettre de côté.
2. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
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Huîtres et granité au citron et à la coriandre
1. Dans une petite casserole, mélanger le jus de citron, l’eau, le sucre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre,...
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Canapés au foie gras et aux canneberges
1. Dans un petit bol, faire tremper les canneberges dans le porto pendant 15 minutes. Mettre le mélange dans le robot culinaire.
2. Ajouter le... -
Croûtons au foie gras et au magret de canard fumé
1. Tartiner les tranches de pain de foie gras. Couper chaque tranche en quatre.
2. Déposer de fines tranches de magret de canard sur chaque... -
Truffes de foie gras
1. Dans un grand bol, mélanger le foie gras, l’huile et les noisettes. Réfrigérer pendant 45 minutes.
2. Avec les mains légèrement... -
Endives farcies au fromage de chèvre et aux figues
Pour obtenir une garniture savoureuse, on recommande ici de se procurer des figues séchées entières de bonne qualité, plus souples et faciles à hacher....
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Blinis au riz brun, au saumon fumé et à la crème fraîche
Les invités à vos soirées seront à coup sûr renversés par ces bouchées apéritives sans gluten. Même préparés à l’avance, les blinis au riz brun...
