Recettes Hors-d'oeuvre p6 - Cuisine sur Coupdepouce

Hors-d'oeuvre

  • Pétoncles poêlés au citron sur lit de poireaux

    Préparation de l'huile aromatisée1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la coriandre, l'huile, le zeste et le jus de citron, le...

  • Tuiles de parmesan à la roquette et à la pancetta

    1. Tapisser deux grandes plaques de cuisson de papier-parchemin. Tracer sur chaque feuille quatre cercles de 4 po (10 cm) de diamètre chacun en les...

  • Doigts de poulet, trempette aux tomates et au miel

    1. Dans un plat peu profond, mettre la farine. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs. Dans un autre plat peu profond, mélanger la chapelure et...

  • Mozzarella fraîche aux poivrons et au prosciutto

    Pour se gâter encore plus, on achètera de la mozzarella di buffala (dans les épiceries italiennes), plus crémeuse et meilleure au goût que la mozzarella...

  • Thon albacore en croûte d'épices, mayo andalouse

    «Servie en entrée ou en guise de bouchées sur des croûtons, cette recette facile à réaliser se déguste sans aucun sentiment de culpabilité!»...

  • Tomates cerises à la crème d'avocat

    1. Couper une tranche sur le dessus des tomates, puis couper une fine tranche à la base pour les stabiliser. À l'aide d'une petite cuillère parisienne,...

  • Bouchées de saumon à la ratatouille

    1. Dans un plat peu profond, mélanger l'huile, le thym et le zeste de citron. Saler et poivrer. Déposer le filet de saumon dans le plat et le retourner...

  • Croûtons au parmesan

    1. Étendre des tranches de pain baguette de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur sur une plaque de cuisson et les vaporiser légèrement d'huile d'olive. Parsemer de...

  • Crostinis

    1. Étendre des tranches de pain baguette de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur sur une plaque de cuisson et les vaporiser...

  • Croustilles de won-ton

    1. Couper des carrés de pâte à won-ton en deux sur le biais et les étendre sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Les badigeonner d'huile...

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Cynthia Quellet
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