Hors-d'oeuvre
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Truffes apéritives au fromage de chèvre
1. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, mélanger le fromage de chèvre, les échalotes, le piment et 2 c. à tab (30...
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Brie coulant au pesto et aux noix
1. Préchauffer le four à 350º F (180º C). Dans une poêle antiadhésive, faire caraméliser les oignons à feu moyen dans le beurre et 1 c. à tab (15...
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Noix au nori pour l'apéro
Le nori, une algue japonaise, donne un goût salin aux noix. On l'achète en feuilles dans les supermarchés, au rayon des produits asiatiques. Toutes les...
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Tomates Alfredo au four
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Couper les tomates en deux et évider doucement les centres. Hacher et réserver les morceaux... -
Tartinade au fromage et aux fines herbes fraîches
Voici une façon de parfumer délicatement un fromage frais, à la crème ou chèvre, non affiné.
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Croque-monsieur au crabe
1. Dans un bol, mélanger le crabe, le céleri, l'oignon vert, la mayonnaise, le ketchup, la moutarde de Dijon, le poivre et le paprika. Répartir la...
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Tartinade à la truite fumée
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la truite, le fromage à la crème, la mayonnaise, le raifort, le jus de citron, le sel et le piment de...
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Mini-brochettes de cantaloup, bocconcinis et prosciutto
1. À l'aide d'un long couteau, couper les demi-cantaloups en quartiers, puis en cubes d'environ 1 po (2,5 cm) de manière à obtenir au moins 32 cubes....
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Champignons portobellos farcis, pochés
À 130 calories pour 100 grammes, la dinde est la moins calorique des viandes hachées. Ce plat peut aussi se préparer avec du veau ou du porc haché...
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Chaussons aux épinards et aux pignons
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 2 minutes...
