Hors-d'oeuvre
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Concombre au fromage
1. Trancher les concombres en deux, dans le sens de la longueur. Les peler et les épépiner à l'aide d'un vide-pomme. Évider les demi-concombres afin de...
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Roulades de courgettes aux noix
Des bouchées savoureuses, originales et faciles à préparer qui feront patienter les convives à l'heure de l'apéro.
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Feuilles de sauge frites
Une façon originale d'utiliser les surplus de notre récolte de sauge!
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Fromage de chèvre grillé
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Trancher le fromage en 6 ou 8 rondelles.
3. Mélanger les amandes, la chapelure et... -
Crevettes à la catalane
1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail; cuire 2 minutes. Ajouter les tomates, le vin et le safran; bien...
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Hoummos (2)
1. Egoutter et rincer les pois chiches à l'eau courante.
2. Peler, dégermer et presser l'ail.
3. Ecraser les pois chiches à... -
Pâté de campagne aux pruneaux
1. Découper le gras en cubes, puis le mettre à mariner avec le porc, le persil, les oignons, l'ail, le vin blanc et le cognac. Laisser mariner douze...
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Cretons à la ciboulette à l'ancienne
1. Dans une grande casserole, faire fondre le saindoux, puis y faire revenir l'oignon et l'échalote sèche pendant 3 minutes. Ajouter le porc haché, bien...
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Minipain de porc à la florentine
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Incorporer le fromage ricotta et la muscade aux épinards. Réserver.
2. Mélanger le porc avec le... -
Carrés au fromage
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Enlever la croûte des tranches de pain et la jeter. Couper la mie de pain en dés et...
