Hors-d'oeuvre
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Crostinis au fromage et aux figues
1. Dans un petit bol, mélanger les figues et le vinaigre balsamique et laisser reposer pendant 30 minutes. À l'aide d'un batteur électrique, battre les...
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Feuilles d'endive au fromage et aux noix
1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le fromage bleu, les noix de Grenoble, les canneberges et le lait. (Vous pouvez préparer la garniture au...
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Boulettes de chorizo
Ces bouchées s’inspirent des chorizos, des saucisses espagnoles (fraîches ou de type saucisson) assez épicées. Cette version en boulettes est plus...
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Canapés au crabe à l'asiatique
1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème pendant 30 secondes. Ajouter en battant la mayonnaise, l'oignon vert, le...
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Spirales de tortillas aux olives et aux poivrons rôtis
1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. À l'aide d'une cuillère, incorporer les...
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Tomates cerises à la salade de couscous
1. Dans un grand bol à l'épreuve de la chaleur, mélanger le couscous, les raisins secs, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le curcuma. Verser l'eau...
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Gougères au gruyère
1. Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le beurre, le basilic, le sel d'ail et le piment de Cayenne. Porter à ébullition à feu moyen, en brassant,...
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Pétoncles enrobés de prosciutto
1. Empiler les tranches de prosciutto et les couper en cinq de manière à obtenir 20 lanières en tout. Éponger les pétoncles à l'aide d'essuie-tout. Sur...
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Rouleaux croustillants au fromage et à l'ail
1. Dans un bol, battre le fromage ricotta, le jaune d'oeuf, le persil et la muscade. Incorporer le fromage fontina. Réserver. Dans une petite casserole,...
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Crostinis à la tapenade de coeurs d'artichauts
1. Au robot culinaire, mélanger le persil, l'huile, l'ail, le sel et les flocons de piment fort jusqu'à ce que le persil soit haché finement. Ajouter les...
