Hors-d'oeuvre
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Feuilles de vigne farcies
Ces feuilles de vigne prennent du temps à préparer, mais leur délicieux parfum de cannelle, de menthe et de citron fait vite oublier tout le travail!
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Fondue suisse
Pour garder la fondue à la température de service pendant une fête ou un repas, la mijoteuse est géniale: adieu dégât et combustible inflammable! On...
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Garniture aux poivrons
1. Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et les poivrons. Cuire, en brassant souvent, pendant 30 minutes ou...
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Tartinade au fromage à la crème et aux tomates séchées
1. Dans un bol, couvrir les tomates séchées d’eau bouillante et laisser tremper pendant 10 minutes. Égoutter et hacher les tomates.
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Foie gras et confit d'oignons
1. Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils...
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Garniture aux champignons et au fromage
1. Dans un poêlon, chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et les échalotes et cuire, en brassant, pendant...
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Mousse à la truite fumée
1. Au robot culinaire, mélanger la truite (ou le saumon) et le fromage à la crème (racler souvent la paroi du récipient).
2. Ajouter la... -
Cubes de poulet au lait de coco et au cari rouge
1. Couper les poitrines de poulet en cubes de 1/2 po (1 cm), les saler et les poivrer. Dans un poêlon, chauffer l’huile d’arachide à feu vif. Ajouter...
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Mini-boulettes de viande au parmesan, sauce tomate
1. Dans un petit bol, mélanger 1/4 t (60 ml) du parmesan et le persil. Réserver.
2. Dans un autre bol, mélanger le boeuf haché, le reste de... -
Dattes farcies au chorizo
1. Pratiquer une entaille dans chacune des dattes et retirer le noyau.
2. Insérer dans l’entaille une tranche de chorizo fumé de 1/2 po...
