Recette Roulades de courgettes aux noix - Coup de Pouce

Roulades de courgettes aux noix

Coup de pouce, parution magazine décembre 1993

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Roulades de courgettes aux noix
Agrandir la photo
Photo :
www.istockphoto.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
18
Préparation :
20 min
Cuisson :
5 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Des bouchées savoureuses, originales et faciles à préparer qui feront patienter les convives à l'heure de l'apéro.

Ingrédients

  • 3 courgettes moyennes
  • 2 tasses (500 ml) de persil frais (italien de préférence, haché grossièrement)
  • 2 gousses d'ail
  • 2/3 tasse (160 ml) de noix de Grenoble
  • 5 c. à table (75 ml) de parmesan fraîchement râpé
  • sel

Préparation

1. À l'aide d'un couteau-éplucheur bien aiguisé, couper les courgettes horizontalement en tranches de 1/8 po (3 mm) d'épaisseur. Déposer les tranches de courgettes dans une casserole munie d'un panier à vapeur. Cuire à la vapeur à feu doux de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes aient légèrement ramolli, sans plus (les tranches de courgettes ramolliront encore en refroidissant).

2. Au robot culinaire, mélanger le persil, l'ail, les noix de Grenoble et 3 cuillerées à table (45 ml) du parmesan. Saler et mélanger jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'une purée lisse. Étendre les tranches de courgettes sur une surface de travail.

3. Déposer 1 cuillerée à thé (5 ml) comble de la purée aux noix sur chaque tranche et bien l'étendre. Rouler les tranches de courgettes en commençant par un côté court, puis les attacher à l'aide de cure-dents.

4. Déposer les roulades de courgettes côte à côte dans un plat peu profond allant au four. Parsemer du reste du parmesan. (Vous pouvez préparer les roulades jusqu'à cette étape et les couvrir d'une pellicule de plastique. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.) Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les roulades soient bien chaudes. Servir aussitôt.



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Élise Jetté
Élise Jetté 23-03-2015

5 raisons pour lesquelles le printemps doit arriver (pour vrai)

Inutile que je vous fasse une présentation météo. Vous savez comme moi que le printemps nous niaise. Quand le mercure a atteint les 12 degrés à la mi-mars, j’ai décidé de remiser ma...

Isabelle Vallée
Isabelle Vallée 25-03-2015

Des sexagénaires s’exposent tatoués (presque) de la tête aux pieds

Je fais partie des rares personnes qui n’ont pas de tatouage. J’ai longtemps jonglé avec l’idée de me faire tatouer, mais je n’ai jamais trouvé l’image que j’allais assumer le...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux beignets à la ricotta et à l'orange? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    salade froide pates poulet

    Salade froide de pâtes au poulet

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    frittata brocoli

    Frittata au brocoli

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    pave loup

    Poisson poêlé, pesto de roquette

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    moussaka express

    Moussaka express

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    pizza poulet

    Pizza au poulet extra

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!