• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Roulades de courgettes aux noix

Coup de pouce, décembre 1993

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Roulades de courgettes aux noix
Agrandir la photo
Photo :
www.istockphoto.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
18
Préparation :
20 min
Cuisson :
5 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Des bouchées savoureuses, originales et faciles à préparer qui feront patienter les convives à l'heure de l'apéro.

Ingrédients

  • 3 courgettes moyennes
  • 2 tasses (500 ml) de persil frais (italien de préférence, haché grossièrement)
  • 2 gousses d'ail
  • 2/3 tasse (160 ml) de noix de Grenoble
  • 5 c. à table (75 ml) de parmesan fraîchement râpé
  • sel

Préparation

1. À l'aide d'un couteau-éplucheur bien aiguisé, couper les courgettes horizontalement en tranches de 1/8 po (3 mm) d'épaisseur. Déposer les tranches de courgettes dans une casserole munie d'un panier à vapeur. Cuire à la vapeur à feu doux de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes aient légèrement ramolli, sans plus (les tranches de courgettes ramolliront encore en refroidissant).

2. Au robot culinaire, mélanger le persil, l'ail, les noix de Grenoble et 3 cuillerées à table (45 ml) du parmesan. Saler et mélanger jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'une purée lisse. Étendre les tranches de courgettes sur une surface de travail.

3. Déposer 1 cuillerée à thé (5 ml) comble de la purée aux noix sur chaque tranche et bien l'étendre. Rouler les tranches de courgettes en commençant par un côté court, puis les attacher à l'aide de cure-dents.

4. Déposer les roulades de courgettes côte à côte dans un plat peu profond allant au four. Parsemer du reste du parmesan. (Vous pouvez préparer les roulades jusqu'à cette étape et les couvrir d'une pellicule de plastique. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.) Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les roulades soient bien chaudes. Servir aussitôt.

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Stéphanie Perron
Stéphanie Perron 18-09-2014

World Press Photo : le monde en grand format

Chaque année, c’est une tradition : je mets à mon agenda une visite de cette exposition qui récompense la crème de la crème du photojournalisme. Et encore une fois, j’ai été...

Redaction 18-09-2014

Recette de tarte aux pommes classique à la cannelle

J’adore le temps des pommes! Il y a mille et une façons de cuisiner ce fruit d’automne. J’aime particulièrement préparer de la compote, du beurre de pomme et des croustades....

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Sandwichs fondants au porc effiloché ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Soupe tex-mex aux tomates et au riz

    Soupe tex-mex aux tomates et au riz

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  2. Mardi

    saute legumes tofu

    Sauté de tofu et de légumes

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  3. Mercredi

    Chili au boeuf haché et au fromage feta

    Chili au boeuf haché et au fromage feta

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  4. Jeudi

    Filets de poisson, sauce aux poivrons rouges grillés

    Filets de poisson, sauce aux poivrons rouges grillés

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  5. Vendredi

    poulet general tao-410

    Poulet du général Tao

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!