Pâté au fromage ricotta et aux fines herbes
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Source Québec Amérique
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- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 160 ml (2/3 tasse) de fromage ricotta
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 1 gousse d'ail broyée
- 15 ml (1 c. à table) de poivron vert épépiné et haché
- 15 ml (1 c. à table) de poivron rouge épépiné et haché
- 45 ml (3/4 c. à table) de pignons
- 22 ml (1 1/2 c. à table) d'olives noires dénoyautées, hachées finement
- 22 ml (1 1/2 c. à table) d'olives vertes dénoyautées, hachées finement
- 15 ml (1 c. à table) de basilic frais, haché finement
- 15 ml (1 c. à table) de persil frais, haché finement
- sel et poivre du moulin
Préparation
1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage ricotta, le fromage à la crème, le beurre et l'ail. Ajouter les poivrons vert et rouge, les pignons, les olives noires et vertes, le basilic et le persil. Saler et poivrer. Remuer délicatement à la cuillère, juste assez pour mélanger les ingrédients (ne pas trop remuer pour éviter que le poivron rouge ne colore la préparation).2. Répartir la préparation dans six ramequins tapissés de grands morceaux de pellicule de plastique. Bien presser la préparation dans les ramequins et la recouvrir de la pellicule de plastique. Réfrigérer pendant au moins 12 heures.
3. Au moment de servir, retirer la pellicule de plastique et démouler les pâtés.
