Mousse à la truite fumée
Coup de pouce, décembre 2010
Source Québec Amérique
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Ingrédients
- 1/2 lb (250 g) de truite (ou de saumon) fumée
- 1 paquet de fromage à la crème ramolli (250 g)
- 1/3 t (80 ml) de crème à 35 %
- 2 c. à tab (30 ml) de jus de citron
- 2 c. à tab (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée
- 1 c. à thé (5 ml) de raifort en crème
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
Préparation
1. Au robot culinaire, mélanger la truite (ou le saumon) et le fromage à la crème (racler souvent la paroi du récipient).
2. Ajouter la crème et le jus de citron et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Mettre la mousse dans un bol.
3. Ajouter la ciboulette, le raifort et le poivre et mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
