Minipain de porc à la florentine
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 40 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 75 ml (1/3 tasse) de fromage ricotta (ou cottage, écrasé)
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
- 75 ml (1/3 tasse) d'épinards hachés surgelés, décongelés et complètement essorés
- 750 g (1 1/2 lb) de porc du Québec haché maigre (demander au boucher, s'il y a lieu)
- 125 ml (1/2 tasse) de pain séché émietté (ou craquelins de blé écrasés)
- 1 œuf
- 50 ml (3 c. à soupe) d'échalotes sèches (ou oignon), finement hachées
- sel et poivre au goût
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile de canola ou de tournesol
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Incorporer le fromage ricotta et la muscade aux épinards. Réserver.2. Mélanger le porc avec le pain émietté, l'œuf et les échalotes. Assaisonner au goût.
3. Répartir la moitié de cette préparation dans un moule à 6 muffins légèrement huilé.
4. Façonner une cavité au centre de chaque portion et garnir du mélange d'épinards.
5. Couvrir avec le reste de la préparation de viande. Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
