Homards à la sauce cocktail
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de homards bouillis et décortiqués
- 2 œufs durs coupés en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
- 5 ml (1 c. à thé) de raifort
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- jus de citron
- feuilles de laitue
- sel et poivre fraîchement moulu
- quelques gouttes de Tabasco®
- quartiers de citron
Préparation
1. Mettre la chair de homard et les œufs dans un bol. Ajouter du jus de citron au goût, bien assaisonner et mélanger.2. Pour préparer la sauce cocktail, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chili, le ketchup, le raifort et la moutarde. Ajouter du jus de citron et bien assaisonner. Ajouter quelques gouttes de tabasco.
3. Incorporer la sauce cocktail à la préparation au homard, puis disposer dans des assiettes garnies de feuilles de laitue. Servir avec des quartiers de citron.
