Flan aux oignons, gratiné au fromage
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 35 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tamisée
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde sèche
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé, doux ou fort, au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'oignons hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de nouilles cuites, égouttées
- 2 oeufs battus
- 200 ml (7 oz) de lait chaud
- sel au goût
- 200 ml (7 oz) de cheddar fort râpé
- 50 ml (3 c. à soupe) de cheddar fort râpé
Préparation
1. Tamiser ensemble les ingrédients secs.2. Incorporer le cheddar rapé. Incorporer le beurre fondu.
3. Presser le mélange dans un moule à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre.
4. Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. Ajouter les nouilles aux oignons et bien mélanger.
6. Bien mélanger les oeufs, le lait, le sel et 200 ml (7 oz) de cheddar avec les oignons et les nouilles. Verser l'appareil dans le moule à tarte, foncé.
7. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.
8. Parsemer le tour du flan de 50 ml (3 c. à soupe) de fromage et faire cuire pendant encore 5 minutes.
9. Servir chaud.
