Escargots au beurre à l'échalote
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 24 min
- Cuisson :
- 6 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) de beurre non salé ramolli
- 3 échalotes sèches épluchée et finement hachées
- 4 gousses d'ail épluchées, écasées et finement hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- 24 coquilles d'escargots
- 24 escargots en conserve rincés et asséchés
- sel et poivre fraîchement moulu
- piment de Cayenne au goût
- jus de citron
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).2. Dans un bol, mélanger le beurre, les échalotes, l'ail, le persil et tous les assaisonnements afin d'obtenir une consistance lisse.
3. Déposer une petite quantité de beurre assaisonné dans chaque coquille d'escargot. Ajouter un escargot et recouvrir de beurre assaisonné. Disposer dans des plats à escargots.
4. Enfourner et cuire 6 minutes. Le beurre ne doit pas noircir. Servir avec du pain frais.
