Coupelles de confiture de figue, fromage blanc et œufs de truite
© Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 125 g (4 oz) d'œufs de truite
- mignonnette en quantité suffisante
- CONFITURE DE FIGUE
- 6 figues
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- FROMAGE BLANC
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage blanc
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à fouetter
- sel et poivre en quantité suffisante
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
Préparation
Dans de petites coupelles, disposer alternativement la confiture de figue, le fromage blanc et les œufs de truite. Surmonter de mignonnette. Servir.CONFITURE DE FIGUE
1. Cuire les ingrédients de la confiture de figue durant 20 minutes.
2. Passer au mélangeur électrique. Réserver.
FROMAGE BLANC
Mélanger les ingrédients.
