Citrouille au fromage
Coup de pouce, novembre 2001
Source Québec Amérique
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- Testées
- Préparation :
- 1h15
- Mode de préparation :
- Réfrigération
Cette citrouille... n'a pas son pareil pour égayer les partys d'Halloween!
Ingrédients
- 1/2 lb (250 g) 1 paquet de fromage à la crème, ramolli
- 2 tasses (500 ml) de cheddar orange fort, râpé
- 2 c. à soupe (30 ml) d'oignon haché finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de carotte hachée finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de céleri haché finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, haché
- 1 c. à thé (5 ml) de raifort
- 1 tige de brocoli pelée de 3 po (8 cm) de longueur
Préparation
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le cheddar, l'oignon, la carotte, le céleri, le persil et le raifort et mélanger. Façonner la préparation en une grosse boule et l'envelopper d'une pellicule de plastique. Réfrigérer la boule de fromage pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. (Vous pouvez préparer la boule de fromage à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)
2. Retirer la pellicule de plastique et insérer la tige de brocoli au centre de la boule de fromage de manière à former la tige d'une citrouille. A l'aide du manche d'une cuillère de bois, tracer des lignes verticales à intervalles réguliers de manière à imiter les nervures d'une citrouille. (Vous pouvez préparer la citrouille au fromage à l'avance et l'envelopper d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à deux jours au réfrigérateur.)
Rendement: 3 t (750 ml) de préparation au fromage.
