Champignons marinés
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- Adresse
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 175 ml (3/4 tasse) de vinaigre de vin
- 175 ml (3/4 tasse) de vin blanc sec
- 2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 1 brin de persil frais
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 12 grains de poivre noir
- 1 pincée de coriandre
- 1 pincée de graines de fenouil
- 675 g (1 1/2 lb) de champignons frais nettoyés
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron
Préparation
1. Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients, sauf les champignons et 45 ml (3 c. à s.) d'huile. Porter à ébullition et laisser mijoter 12 minutes.2. Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle. Ajouter les champignons, bien assaisonner et cuire 4 minutes.
3. Mettre les champignons dans la casserole contenant la marinade. Bien mélanger et laisser refroidir à la température ambiante. Couvrir d'un film alimentaire de sorte qu'il touche la surface de la marinade; réfrigérer avant de servir
