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Bouchées de concombre au saumon fumé

Coup de pouce, janvier 2008

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
24
Préparation :
25 min
Mode de préparation :
Mélangé

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

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Ingrédients

  • 2 concombres anglais
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1/2 paquet (la moitié de 250 g) de fromage à la crème ramolli
  • 2 c. à tab (30 ml) de crème sure
  • saumon fumé
  • 2 c. à tab (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée

Préparation

1. Peler les concombres sur la longueur en laissant des bandes de pelure intactes pour obtenir un effet rayé. Couper les concombres en tranches de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à thé, retirer environ 1 c. à thé (5 ml) de chair au centre de chaque tranche en laissant la base intacte. Parsemer les tranches de concombre du sel et les mettre sur une plaque de cuisson tapissée d'essuie-tout, le côté creux dessous. Laisser égoutter pendant 30 minutes.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Retourner les tranches de concombre et remplir chacune du mélange et garnir d'un petit morceau de saumon fumé. Parsemer les bouchées de ciboulette fraîche.

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Vos commentaires (1 commentaire)

    • Rachel
    • Dimanche 28 juin 2009
    • C'est délicieux et appetissant ettres peu de calories
      • 4 étoiles sur 5

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