Recette Bouchées de concombre à la crème sure et au caviar - Coup de Pouce

Bouchées de concombre à la crème sure et au caviar

Coup de pouce, parution magazine janvier 2008

Source Québec Amérique

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Localité
Montréal
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Pays
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Postal Code
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Téléphone :
(514) 499-3000
caviar
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Photo :
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Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
24
Préparation :
25 min

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Ingrédients

  • 2 concombres anglais
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1/2 t (125 ml) de crème sure
  • 6 c. à thé de caviar

    Préparation

    1. Peler les concombres sur la longueur en laissant des bandes de pelure intactes pour obtenir un effet rayé. Couper les concombres en tranches de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à thé, retirer environ 1 c. à thé (5 ml) de chair au centre de chaque tranche en laissant la base intacte. Parsemer les tranches de concombre du sel et les mettre sur une plaque de cuisson tapissée d'essuie-tout, le côté creux dessous. Laisser égoutter pendant 30 minutes.

    2. Retourner les tranches de concombre et remplir chacune de la crème sure. Garnir chaque bouchée de 1/4 c. à thé (1 ml) de caviar.
    

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