- Préparation 30 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 24 portions
Ingrédients
Préparation
1. Égoutter les tomates (réserver le liquide). Au robot culinaire ou au mélangeur, en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, hacher grossièrement les tomates. Ajouter 1/4 t (60 ml) du liquide réservé et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit presque lisse. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la pancetta et l'ail et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la pancetta commence à dorer. Ajouter la préparation de tomates, le romarin, le sel, les flocons de piment fort et le poivre et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Réserver.
2. Étaler une lanière de prosciutto sur une surface de travail. Mettre une feuille de basilic à l'une des extrémités et y déposer un mini-bocconcini. Rouler le prosciutto sur le fromage. Procéder de la même manière avec le reste du prosciutto, du basilic et des bocconcinis. Étendre 1/2 t (125 ml) de la sauce aux tomates réservée dans un plat carré allant au four d'une capacité de 8 t (2 L) et déposer les bouchées sur la sauce. Couvrir d'un peu de sauce et parsemer du parmesan. 3 Cuire à découvert au four préchauffé à 375°F (190°C) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bouchées soient chaudes et que le parmesan ait fondu. Servir chaud avec le reste de la sauce.
Valeurs nutritives Par bouchée:
- Sodium 240 mg
- Protéines 8 g
- Calories 110
- Total gras 7 g
- Cholestérol 25 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 2 g
