Bigorneaux des Îles
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignons ciselés
- 60 ml (1/4 tasse) de poivrons verts en petits dés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 125 g (4 oz) de bigorneaux en conserve
- sel et poivre au goût
- 6 croûtons de pain grillés
- persil haché au goût
Préparation
1. Faire suer au beurre les oignons et les poivrons.2. Ajouter l'ail et faire cuire pendant encore 1 à 2 minutes.
3. Ajouter le jus de citron ainsi que les bigorneaux et leur jus. Cuire pendant 4 à 5 minutes. Saler et poivrer.
4. Disposer sur des croûtons de pain. Parsemer de persil haché. Servir chaud.
