Artichauts à l'italienne
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 45 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 12 très petits artichauts frais
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 12 grains de poivre
- 12 petites échalotes sèches épluchées
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail épluchées
- jus de 1 1/2 citron
- sel et poivre
Préparation
1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition.2. Faire cuire les artichauts à feu doux, 45 minutes. Si le liquide s'évapore trop rapidement, ajouter un mélange de vin et d'eau.
3. Lorsque les artichauts sont cuits, retirer la casserole du feu et les laisser refroidir dans la marinade.
4. Servir les artichauts avec un peu de marinade. Ne pas égoutter.
5. Accompagner de sauce tomate fraîche, si désiré.
