Soupe aux herbes salées
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d'herbes salées
- 75 ml (1/3 tasse) d'oignons hachés
- 225 ml (1 tasse) de carottes râpées
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou de saindoux
- 1.4 L (5 1/2 tasses) d'eau
- poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) de riz
- 30 g (1 oz) de vermicelle
- sel
Préparation
1. Faire suer les herbes salées, les oignons et les carottes dans le beurre ou le saindoux.2. Ajouter l'eau et le poivre. Amener à ébullition, puis ajouter le riz et le vermicelle.
3. Faire bouillir pendant 20 minutes et saler.
