Riz aux petits pois et au poivron rouge

Coup de pouce, février 2006

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

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Ingrédients

  • 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
  • 1 petit oignon haché
  • 1 poivron rouge haché
  • 3/4 t (180 ml) de riz étuvé
  • 1 1/2 t (375 ml) de bouillon de poulet
  • 1/4 c. à thé (1 ml) cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre du moulin
  • 3/4 t (180 ml) de petits pois surgelés

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon haché et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le poivron rouge et le riz étuvé et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, la cannelle moulue, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Ajouter les petits pois surgelés et mélanger à l'aide d'une fourchette. Poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que les petits pois soient chauds.

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