Légumes grillés au citron et au thym

Coup de pouce, juin 2005

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
8 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

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Ingrédients

  • 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
  • le jus et le zeste de 1/2 citron
  • 1 c. à thé (5 ml) de thym frais
  • sel et poivre
  • 12 pommes de terre grelots, blanchies et coupées en deux
  • 2 poivrons rouges, jaunes ou orangés coupés en quartiers
  • 1 grosse courgette coupée en tranches
  • 1 oignon rouge coupé en quartiers

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile d'olive, le jus et le zeste de 1/2 citron et 1 cuillerée à thé (5 ml) de thym frais. Saler et poivrer. Ajouter 12 pommes de terre grelots, blanchies et coupées en deux, 2 poivrons rouges, jaunes ou orangés coupés en quartiers, 1 grosse courgette coupée en tranches et 1 oignon rouge coupé en quartiers.

2. Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes. Cuire sur la grille huilée du barbecue préchauffé à puissance moyenne-élevée de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés de chaque côté (retirer les légumes cuits au fur et à mesure et réserver au chaud).

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