Champignons à la provençale
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
- 500 g (1 lb) de champignons frais, nettoyés et coupés en tranches de 0,65 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- jus de 1/4 de citron
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les champignons; saler et poivrer. Faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif tout en remuant de temps à autre.
2. Ajouter la ciboulette, le persil, l'ail et le jus de citron; continuer la cuisson pendant 2 minutes.
3. Rectifier l'assaisonnement et servir.
Ce plat accompagne bien une entrecôte.
