Relish aux poivrons
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 2 L (8 tasses) de poivrons verts hachés
- 2 L (8 tasses) de poivrons rouges hachés
- 2 L (8 tasses) d'oignons hachés
- 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel
Préparation
1. Nettoyer les poivrons et les passer au hachoir avec les oignons. Les ébouillanter et laisser reposer pendant 10 minutes.
2. Bien égoutter les légumes dans une étamine.
3. Les mettre dans une casserole avec les autres ingrédients et cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
4. Laisser refroidir et mettre en pots.
Donne 1,5 litre (6 tasses).
