Ketchup à la rhubarbe
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de vinaigre blanc
- 750 ml (3 tasses) de cassonade
- 8 ml (1 1/2 c. à thé) d'épices pour marinades
- sel
- 1.5 L (6 tasses) de rhubarbe en cubes
- 550 ml (2 1/4 tasses) d'oignons hachés
Préparation
1. Faire bouillir le vinaigre avec la cassonade, les épices et le sel.
2. Ajouter la rhubarbe et les oignons. Faire cuire pendant 1 h 30 ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide à la surface.
3. Verser cette préparation chaude dans des bocaux chauds et fermer.
Donne: 1,5 litre (6 tasses) de ketchup.
