Cornichons à l'aneth
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 825 g (1 3/4 lb) de concombres
- 1/4 de gousse d'ail
- 0.5 ml (1/8 c. à thé) de vinaigre
- un soupçon d'aneth frais
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'alun
Préparation
1. Stériliser des pots de verre.
2. Laver et sécher les concombres. Ne couper que les plus gros dans le sens de la longueur.
3. Placer les concombres dans les pots. Mettre dans chaque pot l'ail, le vinaigre et l'aneth.
4. Chauffer jusqu'au point d'ébullition l'eau, le vinaigre, le sel et l'alun.
5. Verser ce mélange chaud sur les concombres et fermer hermétiquement.
6. Laisser mariner pendant 2 mois.
Donne 1,5 L (6 tasses) de cornichons.
