Conserve de truite
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 1 kg (2 1/4 lb) de truite
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 100 ml (3 1/3 oz) de jus de citron ou de vinaigre
- 250 ml (1 tasse) d'oignons en rondelles
- sel et poivre
Préparation
1. Nettoyer la truite, couper la tête, la queue et les nageoires. Mettre dans une casserole d'eau acidulée le poisson, les oignons, le sel et le poivre. Cuire au bain-marie pendant 4 heures.
2. Verser dans des pots stérilisés. Laisser refroidir, puis fermer hermétiquement.
Donne 1 kg (2 1/4 lb) de truite en conserve.
