Brie coulant au pesto et aux noix
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 40 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 1 unité (125 g) de Brie - Brise du Matin
- 2 c. à tab (30 ml) de pesto
- 1 c. à tab (15 ml) de noix de pin légèrement grillées
- 1 petit oignon émincé
- 1 c. à tab (15 ml) de beurre
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile d’olive
- Poivre du moulin
- 2 c. à tab (30 ml) de basilic frais, ciselé
- 12 tranches de pain baguette
- 1 gousse d’ail, dégermée et coupée en deux
Préparation
1. Préchauffer le four à 350º F (180º C). Dans une poêle antiadhésive, faire caraméliser les oignons à feu moyen dans le beurre et 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive de 5 à 8 minutes. Retirer du feu et réserver. Déposer le fromage dans un plat allant au four légèrement plus grand que celui-ci et tartiner le dessus de pesto. Garnir des oignons caramélisés et des noix de pin. Poivrer au goût. Cuire au centre du four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage semble chaud et coulant sous la pression du doigt. Pendant ce temps, frotter chaque tranche de baguette avec la partie coupée de la gousse d’ail. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de pain du restant d’huile d’olive. Cuire au four 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver. Retirer le fromage du four, ajouter le basilic et servir accompagner des croûtons.
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