Tarte aux pommes à la crème aigre
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 50 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 175 ml (3/4 tasse) de cassonade tassée divisée
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de farine
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 œuf
- 250 ml (1 tasse) de crème aigre
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de vanille
- 750 ml (3 tasses) de pommes pelées tranchées
- 1 croûte à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre, non cuite
- 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ferme
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).2. Dans un grand bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de cassonade avec 25 ml (1 1/2 c. à s.) de farine et le sel. Ajouter l'œuf; bien mélanger. Incorporer la crème aigre et la vanille. Ajouter les pommes et remuer légèrement. Verser la préparation dans la croûte à tarte et cuire au four 10 minutes.
3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 60 ml (1/4 tasse) de farine avec le reste de la cassonade et la cannelle. Ajouter le beurre et travailler à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure grossière. Parsemer uniformément la tarte de ce mélange.
4. Baisser la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson 40 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit prise. Laisser refroidir sur une grille.
