Tartes
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Pâte à tarte (1 abaisse)
1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et le saindoux et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la...
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Tartelettes à la frangipane et à la confiture
L'île d'Orléans, c'est l'ile des petits fruits! Cassis, fraises et framboises y sont disponibles en quantité, frais durant l'été ou transformés 365...
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Tarte au citron
1. Badigeonner la croûte de tarte de 2 c. à thé (10 ml) du beurre fondu. Dans un grand bol, mélanger le sucre et la farine. Réserver. Dans un autre...
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Croûte de tarte au fromage
1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le fromage à la crème pendant 1 minute. Ajouter 1 t (250 ml) de la farine et...
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Tarte mousseline au chocolat et aux noisettes
Si on le préfère, on peut remplacer la liqueur de noisette et les noisettes grillées par de la liqueur d'amande et des amandes grillées. Et, pour se...
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Tarte aux poires et aux figues
Comme les poires ne contiennent pas énormément de pectine, vous devez vous assurer que le jus de cuisson bouillonne même au centre, de la tarte. Ainsi, la...
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Tarte crémeuse aux petits fruits
Préparation de la croûte
1. Dans un bol, mélanger la chapelure, le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit... -
Torte à la crème sure et aux bleuets
Préparation de la croûte
1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre pendant 30 secondes. En battant, incorporer le sucre,... -
Tarte à la rhubarbe et aux amandes
Préparation de la pâte à tarte
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la fécule de maïs. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un... -
Tarte tatin aux poires
1. Dans une petite casserole, chauffer le beurre et la cassonade à feu moyen en brassant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Verser la...
