Pâte à tarte sucrée
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre granulé fin
- 250 ml (1 tasse) de beurre doux, mou et coupé en morceaux
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf entier
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau très froide
Préparation
1. Mettre la farine, le sucre, le beurre et le sel dans un grand bol.
2. Battre l'oeuf et le jaune d'oeuf. Incorporer le tout à la farine avec un couteau à pâte jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du gruau.
3. Ajouter l'eau et pincer avec les doigts pour incorporer.
4. Pétrir la pâte plusieurs fois et former une boule. Envelopper la pâte dans un linge et réfrigérer 2 heures.
5. Ramener la pâte à la température de la pièce avant de l'utiliser.
Donne 2 abaisses.
