Key Lime Pie
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Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 10 min
- Réfrigération :
- 3h
- Mode de préparation :
- Réfrigération
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham (10 à 12 biscuits)
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 90 ml (6 c. à soupe) de beurre fondu
- 385 ml (14 oz) de lait concentré sucré
- 4 œufs séparés
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime et le zeste de 2 à 3 limes
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à 35 %
Préparation
1. Mélanger la chapelure de biscuits, le sucre et le beurre fondu. Etendre dans le fond d'une assiette à tarte. Bien égaliser et cuire au four à 180 °C (350 °F) pour environ 10 minutes. Laisser refroidir.2. Bien mélanger le lait, les jaunes et le jus de lime. Verser dans la croûte refroidie.
3. Battre les blancs d'œufs très fermes avec le sucre et une pincée de sel. Monter la crème à 35 % et bien mélanger à la meringue en pliant.
4. Couvrir le dessus de la tarte. Parsemer de zestes et placer au congélateur pendant environ 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le tout soit assez ferme pour bien se découper.
TRUC DU CHEF
Remplacez la chapelure de biscuits Graham régulière par celle à saveur de chocolat ou par des biscuits secs broyés.
