Recette Tartinade à l'érable - Coup de Pouce

Tartinade à l'érable

Coup de pouce, parution magazine avril 2012

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
tartinade erable-410
Agrandir la photo
Photo :
Alain Sirois
Testées
Testé par Coup De Pouce
Préparation :
20 min
Cuisson :
12 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

12 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 3 c. à tab (45 ml) de beurre    
  • 1 t (250 ml) de sucre d’érable granulé    
  • 1 t (250 ml) de sirop d’érable    
  • 1 t (250 ml) de crème à 35 %    
  • 3 c. à tab (45 ml) de fécule de maïs    
  • 1/4 t (60 ml) d’eau   

Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, faire fondre 2 c. à tab (30 ml) du beurre à feu moyen. Ajouter le sucre et le sirop d’érable et cuire, en brassant, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Incorporer la crème et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

2. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans l’eau. Ajouter le mélange de fécule à la préparation à l’érable et cuire, en brassant sans arrêt, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait épaissi. Retirer la casserole du feu et incorporer le reste du beurre. Laisser refroidir à la température ambiante, en brassant de temps à autre, pendant environ 30 minutes. À l’aide d’une spatule, verser la tartinade dans un contenant hermétique. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la tartinade ait refroidi.

3. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la tartinade refroidie de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse. (Vous pouvez préparer la tartinade à l’avance. Elle se conservera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.)

Donne environ 2 1/2 t/625 ml.

Valeurs nutritives

PAR PORTION de 1 c. à tab (15 ml):
Calories: 70;
Protéines: traces;
Matières grasses: 3 g (2 g sat.);
Cholestérol: 10 mg;
Glucides: 11 g;
Fibres: aucune;
Sodium: 10 mg.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (24 commentaires)

    • Maryse
    • Jeudi 04 septembre 2014
    • J'ai changé le sucre d'érable granulé par la cassonnade alors c'est moins dispendieux et aussi bon
    • Michelle
    • Vendredi 27 juillet 2012
    • Cette recette est délicieuse mais je la trouve un peu dispendieuse pour la quantité que ça donne. Merci!
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Élise Jetté
Élise Jetté 31-03-2015

10 chansons québécoises pour accueillir le printemps

Les amateurs de musique locale avaient un beau printemps dans le collimateur. C’est que les dernières semaines ont été riches en parutions de nouveaux albums turbo-réjouissants,...

Isabelle Sevigny
Isabelle Sevigny 30-03-2015

J’ai testé: cuire un oeuf poché au micro-ondes

Avez-vous déjà tenté de faire cuire des œufs pochés? La première tentative s’avère souvent un désastre. On a beau ajouter du vinaigre, former un tourbillon dans la casserole d’eau...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux beignets à la ricotta et à l'orange? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    saute quinoa epinards

    Sauté de quinoa et d'épinards

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  2. Mardi

    Boulettes d'agneau à la grecque

    Boulettes d'agneau à la grecque

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  3. Mercredi

    salade waldorf

    Salade Waldorf aux cheveux d’ange

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  4. Jeudi

    Filets saumon vapeur aux champignons

    Filets de saumon à la vapeur aux champignons

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  5. Vendredi

    Tagliatelle à la caponata

    Tagliatelle à la caponata

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!