Mousses et poudings
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Pouding aux croissants et aux canneberges
1. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait, le sucre, le zeste d'orange et la vanille. Réserver.
2. Dans un plat en verre de 13 po x... -
Gâteau-mousse au chocolat et au caramel
Mousse veloutée et épaisse. Caramel doré et fondant. Croûte au chocolat bien croustillante. Résultat: un dessert absolument irrésistible pour tous les...
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Crème caramel à l'orange
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une petite casserole épaisse, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre et l'eau. Cuire à... -
Crème pâtissière au chocolat
1. Mettre le chocolat dans un bol en acier inoxydable. Placer le bol sur une casserole à moitié remplie d'eau mijotante. Le fond du bol ne doit pas...
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Meringues aux fraises
Préparation des nids de meringue
1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.... -
Fondue beauceronne
On peut accompagner cette fondue de morceaux de fruits frais, selon la saison.
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Mousse au chocolat et café, coulis de framboises
LA MOUSSE
1. Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème 35 % (attention, le bol à mélanger ne doit pas toucher à l'eau).
2.... -
Mousse aux fraises
1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre; bien mélanger pour faire fondre le sucre. Ajouter la gélatine et retirer du feu.
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Mousse aux deux chocolats arc-en-ciel
COULIS DE FRAMBOISES
1. Mettre les framboises en purée, soit à l'aide d'un moulinet ou au mélangeur. Passer la purée au tamis pour retirer les... -
Flans au citron
Se prépare en un rien de temps au micro-ondes.
