Mousses et poudings
-
Pouding au tapioca, compote de pommes et de canneberges
Les poudings au tapioca et au riz sont les classiques des desserts réconfortants. Celui-ci s'accompagne fort bien d'une compote de fruits douce-amère.
-
Panna cotta à la vanille, au chocolat blanc et aux fraises
En italien, panna cotta signifie tout simplement «crème cuite».
La texture onctueuse de ce dessert traditionnel rappelle celle du... -
Pouding au riz brun, au chocolat et aux amandes
Les recherches les plus récentes ont fait des heureux chez les amateurs de chocolat! Attention cependant: pour être bien coté, le chocolat doit contenir...
-
Tiramisus en coupes
Pour gagner du temps, on peut remplacer les doigts de dame maison par 18 biscuits à la cuillère du commerce (de type Vicenzovo).
-
Pouding velouté au chocolat
On peut servir ce dessert riche et onctueux froid ou à la température ambiante. Pour une touche gourmande, le garnir d'une cuillerée de crème fouettée...
-
Sauce au chocolat onctueuse
À servir chaude ou tiède, une petite sauce passe-partout prête en 15 minutes, qu'on voudra verser partout: sur la crème glacée, les gâteaux, les...
-
Pouding au pain à la crème au madère, avec fraises
Une version parfaitement décadente du pouding au pain avec des fraises et du madère, un mariage qui a fait ses preuves.
-
Crème au beurre et aux fraises
Si la crème tend à se séparer légèrement après l'ajout de la purée de fraises, vous pouvez la stabiliser en incorporant un peu plus de beurre ramolli.
-
Condé aux fraises
1. Ouvrez la gousse de vanille et, avec la pointe d'un couteau, retirez les graines. Faites chauffer le lait dans une casserole, à feu moyen; ajoutez les...
-
Petits bavarois à la cannelle
Un classique de la pâtisserie française à base de crème anglaise, de gélatine et de crème fouettée, présenté ici dans de jolis petits moules...
