Mousses et poudings
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Petites crèmes coiffées d'une tranche d'ananas caramélisée à l'érable
1. Déposer huit ramequins peu profonds d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun dans un plat allant au four (s'assurer que le diamètre des ramequins...
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Pouding au riz à l’érable et aux petits fruits
Voici un pouding au riz crémeux qui regorge de saveurs fruitées, avec un soupçon de sirop d’érable. Idéal en collation, au dessert ou au déjeuner,...
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Mousse au yogourt, à l’orange et au chocolat
Cette mousse sucrée et acidulée préparée avec du yogourt est un dessert très facile à apprêter. Vous n’en croirez pas vos papilles!
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Crème au yogourt et au chocolat blanc, gelée de canneberges
1. Porter la crème à ébullition, ajouter le chocolat blanc et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la gélatine. Laisser tiédir, ajouter le...
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Crème brûlée à l'abricot
1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).2. Mélanger les abricots, le nectar d'abricot et l'eau dans une petite casserole et amener à ébullition à...
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Mousse aux poires, au rhum et aux épices
1. Faire macérer les raisins secs dans le rhum pendant 30 minutes.2. Pendant ce temps, peler les poires, les couper en quartiers et les saupoudrer de...
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Pouding au tapioca
1. Dans une grande casserole, chauffer le lait et la crème à feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment sur la paroi. Dans un bol, à l'aide d'un...
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Mousse au chocolat et au scotch en coupes chocolatées
Un dessert pas compliqué puisqu'on sert ici notre mousse dans des petites coupes chocolatées du commerce, qu'on peut se procurer dans certains...
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Mousse au chocolat classique
Une vraie mousse au chocolat, onctueuse et gourmande à souhait, avec trois variantes festives. Présenté dans de jolies coupes, voilà un dessert parfait...
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Crèmes à l’érable et au caramel croquant
1. Vaporiser légèrement d'un enduit végétal antiadhésif (de type Pam) six ramequins d'une capacité de 3/4 t (180 ml) chacun. Déposer les ramequins...
