Pouding de fruits au cognac
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 3 pêches mûres, pelées et tranchées
- 4 prunes mûres, tranchées
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de cognac Courvoisier
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre mou
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 2 gros oeufs
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).2. Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po). Mettre de côté.
3. Faire mariner les pêches et les prunes pendant 15 minutes dans 45 ml (3 c. à soupe) de sucre et 30 ml (2 c. à soupe) de cognac.
4. Défaire le beurre en crème et ajouter le reste du sucre. Incorporer les oeufs tout en mélangeant avec un batteur électrique.
5. Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol. Incorporer le tout au mélange d'oeufs avec le batteur électrique.
6. Incorporer le lait.
7. Placer les fruits dans le moule. À l'aide d'une spatule, recouvrir les fruits de pâte.
8. Faire cuire 30 minutes au four.
9. Dix minutes avant la fin de la cuisson du pouding, mélanger la cassonade et le reste du cognac. Verser sur le pouding et finir la cuisson.
10. Servir chaud.
