Pouding au riz à la cardamome
Coup de pouce, novembre 2008
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Si on aime déjà le pouding au riz, on craquera pour cette version au parfum vraiment irrésistible. Un beau dessert pour clore un repas à l'indienne.
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) de beurre
- 1/2 t (125 ml) de riz à grain rond (de type arborio)
- 1/4 c. à thé (1 ml) de cardamome moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
- 2 1/2 t (625 ml) de lait à 3,25 %
- 2 c. à tab (30 ml) de sucre
- 1/4 t (60 ml) de pistaches non salées grillées
- 2 c. à thé (10 ml) de miel liquide
Préparation
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le riz, la cardamome et la cannelle et mélanger pour bien enrober le riz. Ajouter le lait et le sucre et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en brassant souvent, de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide ait été absorbé et que le riz soit tendre.
2. Servir le pouding au riz chaud, parsemé des pistaches et arrosé du miel. (Vous pouvez préparer le pouding au riz à l'avance, le laisser refroidir et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
