Crème au café
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Bain-marie
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de gélatine neutre
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau froide
- 175 ml (3/4 tasse) de café fort, froid
- 175 ml (3/4 tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) de crème à 15 %
Préparation
1. Faire fondre la gélatine à l'eau froide. Mélanger le café, la gélatine et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution du sucre.2. Retirer du feu et ajouter la crème.
3. Verser dans des coupes individuelles. Réfrigérer.
