Tiramisu
Coup de pouce, décembre 2007
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Mode de préparation :
- Mélangé
Ingrédients
- 1/4 t (60 ml) de café instantané
- 3 c. à tab (45 ml) d'eau bouillante
- 1 t (250 ml) d'eau froide
- 1 1/2 t (375 ml) de crème à 35 %
- 1 t (250 ml) de fromage mascarpone ou fromage à la crème ramolli
- 1/3 t (80 ml) de sucre glace
- 1 paquet de doigts de dame (200 g/24 biscuits)
- 1 oz (30 g) de chocolat mi-sucré haché finement
- canneberges fraîches (facultatif)
Préparation
1. Dans un petit bol, dissoudre le café dans l'eau bouillante, puis ajouter l'eau froide et mélanger. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Ajouter le fromage mascarpone et le sucre glace et battre jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes.2. Tremper rapidement la moitié des doigts de dame dans le café, puis en tapisser le fond d'un bol de service d'une capacité de 8 t (2 L). Étendre la moitié du mélange de mascarpone et de chocolat sur le dessus. Répéter avec le reste des doigts de dame, du mélange de mascarpone et de chocolat.
3. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures. Garnir de canneberges fraîches, si désiré.
