Gâteaux et pâtisseries
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Petits gâteaux du printemps
Des petits gâteaux (cupcakes) gourmands aux couleurs printanières... tout le monde y succombera! Pour célébrer l'arrivée de la belle saison, pour notre...
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Gâteau aux agrumes et à l'huile d'olive, sauce aux framboises
Ce dessert ne contient que la moitié du sucre et moins de gras qu'un gâteau traditionnel. L'huile d'olive étant un ingrédient important, utilisez une...
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Gâteau au fromage et aux bleuets
Préparez ce gâteau avec du fromage cottage pressé sans gras (qui contient entre 0,1 et 0,5 % de matière grasse) et du babeurre qui, malgré son nom, ne...
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Gâteau Boston léger
Préparation de la crème pâtissière
1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et la fécule de maïs. À l'aide d'un fouet,... -
Sauce au chocolat à la liqueur de café
Une sauce sublime et vraiment passe-partout qui plaira aux gourmands et aux gourmets. Pour une version sans alcool, remplacer la liqueur de café et le rhum...
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Tiramisu aux framboises
Une version fruitée et glacée de ce dessert italien classique.
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Verrines aux fruits des anges
Joliment coiffé d'une meringue chaude, ce dessert s'inspire de l'omelette norvégienne (ou bombe Alaska). Si on possède une torche culinaire, souvent...
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Cassata de Noël
1. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le gâteau aux fruits en tranches de 1/2 po (1 cm). Déposer les tranches de gâteau au fond d'un moule carré de...
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Gâteau étagé aux pommes caramélisées
Pour cette recette, on choisit des pommes qui gardent leur forme à la cuisson (comme la Cortland ou la Lobo) puisqu'on veut pouvoir croquer dans de beaux...
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Mini-gâteaux triple chocolat
Le secret pour obtenir des petits gâteaux divinement chocolatés: choisir une poudre de cacao naturelle (comme celle de Cacao Barry, dans les épiceries...
